Piruvato: usi, benefici, effetti collaterali, dosaggio

Jul 19, 2023

Il piruvato è un composto importante coinvolto in varie vie metaboliche nel corpo. Ad esempio, il corpo produce naturalmente piruvato durante la glicolisi (il processo di scomposizione del glucosio), dove viene poi utilizzato per creare energia.

Il tuo corpo produce anche piruvato durante il ciclo Cori, un ciclo che trasforma il lattato in glucosio in modo che il corpo possa avere energia durante l'esercizio.

Il piruvato è disponibile anche sotto forma di integratore. I sostenitori affermano che il piruvato ha molti benefici per la salute, inclusa la perdita di peso, ma le prove sono limitate. È stato anche studiato per il suo ruolo nelle prestazioni atletiche, nella produzione di energia, nella salute del cuore e nella cataratta.

Questo articolo discute i potenziali usi del piruvato, nonché le sue dosi, interazioni, effetti collaterali e altro ancora.

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L'uso degli integratori deve essere personalizzato e controllato da un professionista sanitario, come un dietista, un farmacista o un operatore sanitario registrato. Nessun integratore è destinato a trattare, curare o prevenire le malattie.

Nonostante le sue affermazioni, non ci sono prove che gli integratori di piruvato possano aiutare la perdita di peso.

Secondo il National Institutes of Health (NIH), ci sono pochi studi clinici che esaminano la capacità del piruvato di ridurre il peso corporeo e il grasso. Quelli che esistono hanno metodologie deboli (le dimensioni del campione sono piccole e la durata degli studi è breve).

Una meta-analisi di sei studi clinici non ha trovato prove sufficienti a sostegno dell’uso di integratori di piruvato per la perdita di peso.

Gli studi hanno suggerito che i peeling cutanei con acido piruvico possono aiutare a migliorare la salute della pelle. Uno studio clinico ha confrontato i peeling cutanei con acido piruvico con i peeling azelaici per l'acne in 120 donne adulte.

In questo studio, i peeling cutanei con acido piruvico hanno ridotto i sintomi dell'acne, l'untuosità della pelle e la perdita della pelle se utilizzati ogni due settimane per sei sessioni. Entrambi i peeling sembravano essere trattamenti sicuri ed efficaci per l'acne.

I ricercatori notano che il meccanismo esatto non è completamente compreso, ma attribuiscono i benefici alle proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie del piruvato.

Ricerche precedenti suggeriscono che i peeling con acido piruvico al 50% sono sicuri ed efficaci per il moderato invecchiamento della pelle del viso. In uno studio, 20 partecipanti hanno effettuato quattro sessioni di peeling ogni quattro settimane. I ricercatori hanno notato che dopo le sessioni di peeling, le persone hanno sviluppato una pelle più liscia, meno rughe sottili e uno schiarimento delle lentiggini.

Poiché il piruvato viene utilizzato per creare energia nel corpo, i ricercatori lo hanno studiato per il suo ruolo nell'aumentare le prestazioni atletiche.

Non c'è molta ricerca in questo settore, ma un piccolo studio ha valutato il piruvato di sodio (una forma di piruvato) nell'aumento delle prestazioni atletiche.

Quattordici giovani calciatori sono stati randomizzati a ricevere un'integrazione con piruvato di sodio o placebo (una sostanza inattiva). Hanno assunto 0,1 grammi (g) per chilogrammo (kg) di peso corporeo (g/kg) al giorno per una settimana. Dopo il settimo giorno, i partecipanti hanno eseguito ripetuti sprint.

I ricercatori hanno scoperto che l’integrazione di piruvato migliorava le prestazioni degli esercizi di sprint ripetuti. Hanno ipotizzato che questi risultati siano in parte dovuti alla capacità del piruvato di migliorare il metabolismo aerobico. Tuttavia, sono necessari studi più ampi e a lungo termine per confermare questi risultati.

Il piruvato di calcio (un'altra forma di piruvato), d'altra parte, non sembra influenzare l'energia. In uno studio, 23 donne non allenate hanno assunto 5 g di piruvato di calcio o un placebo due volte al giorno per un mese. In questo studio il piruvato di calcio non ha migliorato l'energia o il volume di allenamento rispetto al placebo.

Alcuni studi suggeriscono che il piruvato può essere combinato con la nicotinamide per migliorare il glaucoma.

In uno studio clinico, le persone con glaucoma ad angolo aperto trattato e moderata perdita del campo visivo hanno assunto un’integrazione ad alte dosi di nicotinamide (niacina o vitamina B3) più piruvato. L’integrazione con dosi orali crescenti di nicotinamide – da 1.000 a 3.000 milligrammi (mg) – e piruvato – da 1.500 a 3.000 mg – ha contribuito a migliorare la sensibilità del campo visivo a breve termine.